Stekt pudding med Potet, taleggio og gressløksdip

Name: Stekt pudding med Potet, taleggio og gressløksdip
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 stykker
Ingredients: 500 g vann; 2 ts havsalt; 330 g poteter, melne; 60 g sjalottløk; 15 g tørket morellsopp; 20 g smør, usaltet; 1 egg, medium; 1 ss maisstivelse; 100 g Taleggio ost; 275 g butterdeig; hvetemel; 200 g crème fraîche, min 30% fett; 2 dæsj Worcestershire saus; 1 ss sitronsaft; ¼ ts havsalt; ¼ ts malt svart pepper

( Ninguna valoración )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h 10min

Porciones 8 stykker

Ingredientes

500 g vann
2 ts havsalt
330 g poteter, melne delt i biter (3 cm)
60 g sjalottløk halvert
15 g tørket morellsopp bløtlagt i kokende vann i 30 minutter, og deretter presset
o tørket shiitake sopp bløtlagt i kokende vann i 30 minutter, og deretter presset
20 g smør, usaltet i terninger
1 egg, medium
1 ss maisstivelse
100 g Taleggio ost delt i biter (2 cm)
275 g butterdeig
hvetemel til dryssing

200 g crème fraîche, min 30% fett
2 dæsj Worcestershire saus
1 ss sitronsaft
½ bunt gressløk, fersk finskåret, pluss ekstra til garnering (valgfritt) (opcional)
¼ ts havsalt
¼ ts malt svart pepper

Inf. nutricional: por 1 stykke
Calorías: 315 kcal / 1317 kJ
Proteína: 8 g
Grasa: 21 g
Carbohidratos: 21 g
Fibra: 2.9 g