Salat med sobanudler og tofu

Salat med sobanudler og tofu

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Prep. 20min

Total 35min

4 porsjoner

Ingredientes

Dressing

ingefær, fersk
2 cm
mynte, fersk bare blader
6 kvister
koriander, fersk røtter og stilker (blader reservert til pynt)
6 kvister
riseddik
40 g
lønnesirup, ren
40 g
Japansk soyasaus, type tamari
40 g
tahini (se tips)
1 ss
"extra virgin" oliven olje
40 g
misopasta
2 ts
sesamolje
2 ts
tofu, ekstra fast delt i biter (1 cm tykk x 2-3 cm lengde)
200 g

Salat

vann
1600 g
frosne edamame bønner
200 g
tørkede soba nudler
200 g
gulrot (ca. 100 g), delt i fyrstikker
1
libanesisk agurk (ca. 100 g), delt i to på langs, uten frø og i tynne skiver
1
vårløk trimmet og delt i tynne skiver
2
sukkererter delt i tynne skiver
80 g
chili, fersk delt i tynne skiver
1

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 1206.8 mg

Proteína 17.7 g

Calorías 1986.3 kJ / 472.8 kcal

Grasa 20.4 g

Fibra 11.2 g

Grasa saturada 12 g

Carbohidratos 49.6 g

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