Saltar al contenido principal Buscar
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 valoración
Prep. 30min
Total 2h 30min
10 raciones
Registrarse gratis

Ingredientes

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 31.22 g
Calorías 1803 kJ / 431 kcal
Grasa 25.9 g
Fibra 2.85 g
Carbohidratos 18.33 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Érase una vez... 40 Recetas
España

También podría gustarte...

Manzanas asadas con sabayón de moscatel

4.5(24)

50min

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas

4.2(6)

1h 10min

Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

4.6(145)

45min

Menú: Vichyssoise. Salmón con espárragos verdes y salsa de queso manchego. Quesillo de yogur

4.5(91)

1h 10min

Menú para dos: Pimientos con bacalao. Morcillo con verduras. Pastel de arándanos

4.6(9)

1h 15min

Terrina de pavo con dátiles y nueces

4.3(16)

1h

Lomo de cerdo con piña

4.3(107)

1h 15min

Rollo de carne de ternera con frutos secos

4.5(53)

3h

Berenjenas rellenas mallorquinas

4.1(132)

2h 10min

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1(21)

1h 50min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

4.7(33)

1h

Solomillo de cerdo a la naranja

4.1(209)

40min