Veganske frokostpølser

Ris

• 1200 g vann
• 200 g ris, brun

Grønnsakspølser

• 150 g havregryn
• 50 g sopp, fersk
• 200 g tofu, fast delt i biter (2-3 cm)
• 50 g squash delt i biter (2-3 cm)
• 100 g løk, gul delt i kvarte
• 80 g tomater, tørkete, i olje drenert
• ¼ ts havsalt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss soyasaus
• 2 kvister rosmarin, fersk bare blader
• 5 kvister flatbladet persille, fersk bare blader
• 10 kvister salvieblad, fersk bare blader
• 1 ts fennikelfrø, tørket
• 1 ss næringsgjær (se tips)
• 1 ts xanthan gum (se tips)
• 2 - 4 ss nøytral olje for steking
• tomatsaus til servering