Saquitos crujientes de rabo de ternera

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4.8 6 valoraciones

Prep. 50min

Total 4h

12 unidades

Ingredientes

Rabo de ternera con cerveza negra

de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
30 g
de cebolla roja en trozos de 3 cm
250 g
dientes de ajo pelados
5 - 6
de zanahoria en rodajas de 2 cm
200 g
de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
15 g
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de rabo de ternera en trozos
1000 - 1200 g
de harina
1 - 2 cucharadas
de sal (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita
clavo entero
1
granos de pimienta negra
8 - 10
de cerveza negra
400 g
pastilla de caldo de carne
1
de azúcar
1 cucharadita
de mantequilla en trozos
20 g

Montaje

de masa filo
12 láminas
de cebollino fresco
12 tallos
de mantequilla fundida
1 - 2 cucharadas

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 336 kcal / 1409 kJ

Proteína 25.6 g

Grasa 19.5 g

Carbohidratos 11.9 g

Fibra 1.3 g

Grasa saturada 7.4 g

Sodio 820.4 mg

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