Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0 4 valoraciones

Prep. 15min

Total 35min

4 portie

Ingredientes

kerstomaten in tweeën gesneden
200 g
bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
knoflookteentje
1
tomaten, gedroogd
30 g
verse basilicumbladeren
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
zoete paprikapoeder
1 snuifje
couscous
200 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 portie

Sodio 422 mg

Proteína 37 g

Calorías 5694 kJ / 1361 kcal

Grasa 44 g

Fibra 28 g

Grasa saturada 6 g

Carbohidratos 212 g

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