Cabillaud à l’aïoli et aux légumes

Poulet au citron et zaatar, boulgour au poireau

Bœuf épicé aux poires

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Risotto aux champignons et magret fumé

Gaspacho melon, abricot et feta

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Saumon à l'orange et couscous au brocoli