Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingredientes
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1h 25min
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40min
Soupe de potimarron et compotée d'oignons
45min
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Carpaccio de betteraves et burrata
1h 25min
Velouté de butternut au curry et lait de coco
35min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Purée de légumes racines au romarin
45min
Velouté carotte, poireau, pomme de terre
35min
Soupe de potimarron
35min
Velouté de chou-fleur et tartine au comté
55min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min