Bollitos Brioche de chocolate

3.4 5 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 30min

12 raciones

Ingredientes

Roux de agua

20 g de harina de fuerza
110 g de leche entera

Bollitos brioche de chocolate

6 g de levadura prensada fresca
125 g de leche entera
300 g de harina de fuerza
30 g de azúcar
20 g de leche en polvo
30 g de cacao puro en polvo
1 clara de huevo
½ cucharadita de sal
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
1 huevo batido
30 g de almendras laminadas ligeramente humedecidas

Glaseado de chocolate

55 g de mantequilla a temperatura ambiente
35 g de cacao puro en polvo
45 g de leche
225 g de azúcar glas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 128.8 mg

Proteína 7.1 g

Calorías 1262 kJ / 301 kcal

Grasa 11.4 g

Fibra 3.1 g

Grasa saturada 5.8 g

Carbohidratos 46.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Muerte por chocolate 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Tarta de chocolate y moka

3h 30min

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

1h 30min

Panecillos de espelta

16h 30min

Polos de cheesecake

8h 30min

Trufas crocanti

2h 30min

Baklavas con almíbar de azahar

24h

Tarta cumpleaños de números

2h

Corona de brioche con chocolate

4h 45min

Bizcocho al caramelo

3h

Tarta con cobertura de manzana laminada

1h

Turrón de chocolate y pistachos

1h

Bombas de patata rellenas de atún

2h 15min