Bollitos Brioche de chocolate

Ninguna valoración

Prep. 45min

Total 2h 30min

12 raciones

Ingredientes

Roux de agua

20 g de harina de fuerza
110 g de leche entera

Bollitos brioche de chocolate

6 g de levadura prensada fresca
125 g de leche entera
300 g de harina de fuerza
30 g de azúcar
20 g de leche en polvo
30 g de cacao puro en polvo
1 clara de huevo
½ cucharadita de sal
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
1 huevo batido
30 g de almendras laminadas ligeramente humedecidas

Glaseado de chocolate

55 g de mantequilla a temperatura ambiente
35 g de cacao puro en polvo
45 g de leche
225 g de azúcar glas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 128.8 mg

Proteína 7.1 g

Calorías 1262 kJ / 301 kcal

Grasa 11.4 g

Fibra 3.1 g

Grasa saturada 5.8 g

Carbohidratos 46.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También podría gustarte...

Palitos pica-pica

10min

Bomba de chocolate

4h

Piminentos al vapor (400-800 g) en Varoma

25min

Huevos cocidos

20min

Masa de pasta fresca

1h

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

1h 50min

Cereal para bebe

20min

Financieros de chocolate y pistacho

45min

Yogur líquido con coulis de fruta

8h 10min

Palmeritas de hojaldre bañadas con chocolate

5h

Caldo de ave y jamón

1h 5min

Espaguetis con setas, alcachofas y carabineros

1h