Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème à la verveine
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait entier
- 10 feuilles de verveine citronnelle
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 25 g de fécule de maïs
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe de sucre glace maison
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
- Inf. nutricional
- por 1 pièce
- Calorías
- 1351.9 kJ / 321.8 kcal
- Proteína
- 4.8 g
- Carbohidratos
- 43.4 g
- Grasa
- 14.4 g
En colecciones
Recetas alternativas
Crème de pistache
10 min
Dacquoise
40min
Dacquoise praliné-chocolat
50min
Pâte à chou
2h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Crème pâtissière
15min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30min
Briochettes feuilletées
2h 45min
Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel
12h
Succès praliné
1h 40min
Sundae au coulis de fruits rouges
13h