Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

2.8 5 valoración

Prep. 40min

Total 5h 45min

30 pièces

Ingredientes

La crème à la menthe

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
1 bouquet de menthe fraîche
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
100 g de sucre en poudre
2 œufs
15 g de fécule de maïs

La crème au chocolat

200 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs moyens (53-63 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 2.8 g

Calorías 473 kJ / 113 kcal

Grasa 6 g

Carbohidratos 11.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Chouquettes pralin

40min

Pavés chocolat écume de menthe

3h

Carrés menthe-chocolat

5h

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Bûche soyeuse enneigée

4h 35min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Meringues au café et ganache chocolat-café

3h 20min

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Mini-saint-honoré

2h

Mignardises à la mousse de fruit

7h 45min

Bavarois meringué aux fraises

4h

Fraisier

12h 45min