Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 valoración

Prep. 20min

Total 5h 40min

18 pièces

Ingredientes

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 5.2 g

Calorías 855 kJ / 204 kcal

Grasa 11.7 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Entremets vanille-caramel

2h

Muffins griottes et chocolat blanc

1h

Dacquoise aux framboises

2h

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

13h 30min

Miroir à la framboise

15min

Meringue italienne

30min

Le rose-framboise

5h

Choux amarena

1h 25min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min