Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 40min

18 pièces

Ingredientes

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 5.2 g

Calorías 855 kJ / 204 kcal

Grasa 11.7 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sphères glacées au caramel de café

24h

Parfait chocolat et thé fleuri

3h 55min

Sabayon gratiné aux clémentines

25min

Délice d'été pêche-abricot

4h

Fraisiers façon tiramisu

12h 30min

Vacherin griotte-amande

12h

Pannacotta à la mangue, coulis de framboises

2h 30min

Le merveilleux

3h 40min

Pannacotta au blé noir

2h 30min

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

1h 25min

Terrine en mousse de fruits

4h 30min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min