Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 15min

20 portions

Ingredientes

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 3.7 g

Calorías 376 kJ / 90 kcal

Grasa 5.8 g

Fibra 0.3 g

Carbohidratos 5.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Choux au tarama

1h 45min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Déclinaisons autour de la mer

30min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Tartelette à l'avocat

45min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Roulés de galette au saumon

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min