Cotriade

Cotriade

4.3 17 valoración

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon blanc coupé en deux
120 g de blanc de poireau taillé en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 belle gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre détaillées en gros dés
170 g de carottes coupées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
4 filets de rouget
300 g de saint-pierre
6 belles langoustines crues

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 34.2 g

Calorías 1091 kJ / 259 kcal

Grasa 7.5 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 12.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade bretonne 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1h 15min

Pressé de raie

Pressé de raie

14h

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Piquillos à la morue

Piquillos à la morue

1h 30min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12h

Soupe de poisson

Soupe de poisson

20min

Pâté périgourdin

Pâté périgourdin

48h

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15min

Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Moules à l'escabèche

Moules à l'escabèche

24h

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Marmite du pêcheur

Marmite du pêcheur

50min