Cotriade

Cotriade

4.3 17 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon blanc coupé en deux
120 g de blanc de poireau taillé en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 belle gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre détaillées en gros dés
170 g de carottes coupées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
4 filets de rouget
300 g de saint-pierre
6 belles langoustines crues

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 34.2 g

Calorías 1091 kJ / 259 kcal

Grasa 7.5 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 12.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade bretonne 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Marmite du pêcheur

50min

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Pâté périgourdin

48h

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1h

Lotte à la provençale

50min

Baba au rhum

3h

Nage de saint-jacques

1h 20min

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25min

Ragoût de poisson aux épices

1h 45min

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Bourride

1h

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min