Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

4.6 10 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

Codornices

codornices salpimentadas
8
dientes de ajo
8
chalotas (en cuartos)
2
de aceite de oliva
2 cucharadas
de mantequilla
3 cucharadas

Salsa

de aceite de oliva virgen extra
30 g
dientes de ajo
3
de anís en grano
1 cucharadita
ciruelas rojas (sin hueso)
2
de pétalos de rosa
15 - 20 g
de caldo de pollo
500 g
de miel
40 g
castañas en almíbar
6
6 castañas cocidas peladas
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de agua de rosas
40 - 50 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 580 kcal / 2424 kJ

Proteína 41.8 g

Grasa 36.2 g

Carbohidratos 21.8 g

Fibra 2.7 g

Grasa saturada 10.7 g

Sodio 510.1 mg

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