Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln
Prep. 40min
Total 1h
4 Portionen
Ingredientes
Steinbutt und Chablis-Gemüse
-
Steinbutt, ganz, frisch, ausgenommen (3-3,5 kg)1
-
Salz zum Würzen
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Zwiebeln geachtelt200 g
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Möhren in Scheiben (0,5 cm)300 g
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Porree in Ringen (0,5 cm)300 g
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Chablis (0,7 l)1 Flasche
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Fischbrühe (siehe Tipp)400 g
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Olivenöl2 - 3 EL
Sahne-Porree-Kartoffeln
-
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken600 g
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Sahne250 g
-
Salz1 TL
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Pfeffer¼ TL
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Porree in Ringen (0,5 cm)400 g
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Muskat3 Prisen
Estragonsauce
-
Estragon abgezupft3 Stängel
-
weiße Grundsauce (siehe Tipp)300 g
Inf. nutricional por 1 Portion
Calorías
737 kcal /
3086 kJ
Proteína
72 g
Grasa
34 g
Carbohidratos
30 g
Fibra
6.4 g
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