Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 22 valoraciones

Prep. 5min

Total 25min

12 portions

Ingredientes

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 1.4 g

Calorías 417 kJ / 101 kcal

Grasa 10.4 g

Fibra 0 g

Carbohidratos 0.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Choux au tarama

1h 45min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2h 15min

Soupe de melon au magret de canard

3h 15min

Mousse à l'avocat

15min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Ravioles sauce au foie gras

40min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min