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Pappardelle de garbanzos con mejillones (sin gluten)

Pappardelle de garbanzos con mejillones (sin gluten)
5.0 2 valoración
Prep. 45min
Total 1h
4 raciones
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Ingredientes

Pasta fresca de garbanzos (pappardelle)
  • 150 g de harina de garbanzos casera o certificada sin gluten
  • 150 g de harina sin gluten Adpan® mix repostería (y algo más para trabajar la masa)
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Salsa
  • 1 diente de ajo
  • 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
    1 trozo de guindilla seca
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
  • 100 g de vino blanco seco
  • 1000 de mejillones frescos limpios
  • 1 cucharadita perejil fresco picado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 23.92 g
Calorías 2120 kJ / 507 kcal
Grasa 24.39 g
Fibra 6.14 g
Carbohidratos 52.29 g

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