Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

4.4 90 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 5min

6 raciones

Ingredientes

Salsa chimichurri y costillar

8 - 10 dientes de ajo
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 pimienta de Cayena seca entera
1 - 2 cucharadas de orégano seco
1 - 2 cucharadas de tomillo seco
1 - 2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de sal
100 g de vino blanco
60 g de aceite de oliva
60 g de vinagre de vino blanco
1500 g de costillas de cerdo frescas (1 costillar carnoso)

Ensalada de patatas y palmitos

500 g de agua
500 g de patatas medianas
3 huevos
250 g de aceite de girasol
30 g de pepinillos en vinagre
50 g de pimiento rojo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 yema de huevo
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de brandy
40 g de kétchup
250 g de palmitos en trozos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 28.04 g

Calorías 2761 kJ / 660 kcal

Grasa 52.19 g

Fibra 1.81 g

Carbohidratos 19.64 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Asados con guarnición 12 Recetas
España

Rockstars - Ben 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

1h 40min

Costillas asadas y champiñones al ajillo

1h

Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate

2h

Costillas con miel y mostaza en papillote

1h

Alitas de pollo estilo cajún

50min

Alitas de pollo picantes (Buffalo wings)

1h 40min

Costillas de cerdo fritas con ensalada coleslaw

4h 20min

Costillas con salsa de miel y bourbon

2h 30min

Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo

1h

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

35min

Alitas adobadas en salsa

35min

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

1h 10min