• 

  de zanahoria

  10 g

Masa shao mai

• 

  de agua

  50 g
• 

  de harina

  180 g
• 

  huevo

  1

Relleno

• 

  de panceta fresca de cerdo en trozos (3 cm)

  300 g
• 

  de setas frescas (por ej. shiitake, champiñones, cantarelas)

  15 - 20 g
• 

  de jengibre fresco (opcional) en láminas

  5 - 10 g
• 

  de gambas crudas peladas frescas o congeladas

  270 g
• 

  de azúcar

  1 cucharada
• 

  de aceite virgen de sésamo (30 g, vea la sugerencia)

  2 cucharadas
• 

  de sal

  1 cucharadita
• 

  de pimienta blanca molida

  ½ cucharadita
• 

  de maicena

  1 cucharadita
• 

  aceite vegetal para engrasar
• 

  harina para espolvorear
• 

  de agua

  500 g