Pollo al limón con verduras

Name: Pollo al limón con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de agua; 375 g de pechuga de pollo; la ralladura de 1 limón; 1 limón verde; ¾ cdita de sal fina; ¼ cdita de ajo en polvo; 2 hojas de laurel, secas; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 cda de aceite de aguacate; 120 g de zanahoria; 200 g de espárragos verdes; 100 g de jitomate cherry; 1 cda de mantequilla

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Porciones 4 porciones

Ingredientes

500 g de agua
375 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos pequeños
la ralladura de 1 limón verde
1 limón verde ralladura y el jugo de limón separados
¾ cdita de sal fina
¼ cdita de ajo en polvo
2 hojas de laurel, secas
1 cdita de hojuelas de chile seco (opcional)
o 1 cdita de chiles secos molidos (opcional)
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 cda de aceite de aguacate
120 g de zanahoria baby
200 g de espárragos verdes sin la base
100 g de jitomate cherry
1 cda de mantequilla

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 251 kcal / 1051 kJ
Proteína: 21 g
Grasa: 15 g
Carbohidratos: 8 g
Fibra: 3 g
Grasa saturada: 5 g
Sodio: 524 mg