Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte sablée
- 125 g de beurre
- 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 œuf
La crème mousseline
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 450 g de lait
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 90 g de beurre, et un peu pour le moule
- 1 jus de citron vert
- 30 g de sucre glace maison
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- fruits frais variés, fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
- sommités de menthe fraîche
- Inf. nutricional
- por 6 portions
- Calorías
- 21476 kJ / 5118 kcal
- Proteína
- 74 g
- Carbohidratos
- 545 g
- Grasa
- 292 g
- Fibra
- 27 g
En colecciones
Recetas alternativas
Charlotte aux fraises
3h 35min
Crème diplomate aux fruits
1h
Crème pâtissière
15min
Dacquoise praliné-chocolat
50min
Eclair au chocolat
1h 15min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Fraisier macaroné revisité
2h 45min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Dacquoise
40min
Fraisier
12h 45 min
Génoise aux fraises et son coulis
1h 15min
Crème d'amande
10 min