Buscar
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
3.8 45 valoraciones
Prep. 40min
Total 1h
4 Portionen
Registrarse gratis

Ingredientes

Entenkeule
  • Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
    4
  • Olivenöl
    30 g
  • Pfeffer zum Würzen
  • Orangenmarmelade
    50 g
  • Rosmarin abgezupft
    1 - 2 Zweige
  • Wasser
    200 g
  • Rotwein
    100 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 EL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Beilagen und Fertigstellung
  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in mundgerechten Stücken
    750 g
  • Fenchelknollen
    600 g
  • Pfeffer zum Würzen
  • Orange unbehandelt, Schale dünn abgerieben
    1
  • Maronen, gegart, geschält vakuumiert
    200 g
  • Milch
    150 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Muskat
    1 - 2 Prisen

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 918 kcal / 3846 kJ
Proteína 35 g
Grasa 52 g
Carbohidratos 69 g
Fibra 11.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 10/2017 44 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

4(26)

35min

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4.5(183)

4h

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

4.5(15)

50min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

4.5(24)

1h 10min

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

4(30)

3h

Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

3(96)

1h

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

3.5(27)

2h 30min

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

4.5(38)

50min

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

4.5(22)

1h 35min

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

4(93)

1h 15min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4(172)

1h 10min

Buletten mit Pilzrahm

Buletten mit Pilzrahm

4.5(423)

1h