Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Birnen-Mürbeteig-Strudel
Prep. 40min
Total 3h 15min
14 Stücke
Ingredientes
Mürbeteig
-
Zucker80 g
-
Zitrone Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (25 g)1
-
Butter kalt, in Stücken120 g
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
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Weinstein-Backpulver½ TL
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Salz1 Prise
-
Ei (Kl. M)1
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Sahne30 g
Füllung
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Brötchen, vom Vortag30 g
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Mandeln50 g
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Butter weich50 g
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Birnen (nicht zu weich), geschält, geviertelt, entkernt600 g
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Zucker75 g
-
Birnen, getrocknet50 g
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Birnengeist20 g
-
Zimt½ TL
Marzipansauce und Fertigstellung
-
Eigelb (Kl. M)4
-
Sahne1 EL
-
Marzipan-Rohmasse in Stücken60 g
-
Milch250 g
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Zucker40 g
-
Mandellikör (z.B. Amaretto)20 g
-
Puderzucker1 EL
Inf. nutricional por 1 Stück
Calorías
369 kcal /
1545 kJ
Proteína
6 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
43 g
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