Eierschecke

• 1000 g Milch
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 40 g Zucker

Teig

• 200 g Milch
• 15 g frische Hefe
• 60 g Zucker
• 400 g Weizenmehl Type 550
• 1 Ei (Kl. M)
• 1 Prise Salz
• 60 g Butter weich, in Stücken

Füllung und Decke

• Butter zum Einfetten
• 1000 g Magerquark
• 3 Eier (Kl. M)
• 400 g Zucker
• 2 TL Zitronenschale Bio, fein abgerieben
• 2 Prise Salz
• Weizenmehl Type 550 zum Bearbeiten
• 6 Eier (Kl. M), getrennt
• 20 g Speisestärke