Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 345 valoraciones

Prep. 20min

Total 18h

15 Scheiben

Ingredientes

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Scheibe

Proteína 5 g

Calorías 656 kJ / 161 kcal

Grasa 2 g

Fibra 3.1 g

Carbohidratos 28 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15h 20min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

96h 20min

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16h 40min

Oberländer

Oberländer

14h 30min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

16h

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

16h 30min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

14h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Kommissbrot

Kommissbrot

15h 30min

Bauernbrot

Bauernbrot

16h 15min