Barbacoa Tex-Mex

Barbacoa Tex-Mex

4.5 68 valoraciones
Prep. 30min
Total 2h
6 porciones

Ingredientes

  • 115 g de cebolla blanca en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 210 g de puré de jitomate
  • 15 g de chile chipotle adobado
  • ½ cdita de comino en polvo
  • ½ cdita de paprika
  • 120 g de caldo de res
  • 1 cdita de sal fina
  • 15 g de aceite vegetal
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 900 g de carne de res, sin hueso y cortada en trozos (5 cm)
  • 1500 g de agua
  • cilantro para servir
  • tortillas para servir
  • guacamole para servir
  • salsa de chile, roja o verde, para servir

Inf. nutricional por 6 porciones

Calorías 1628 kcal / 6837 kJ
Proteína 195 g
Grasa 74 g
Carbohidratos 35 g
Fibra 8 g

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