Pastel de sushi
TM6 TM5

Pastel de sushi

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Ingredientes

Arroz para sushi

  • 70 g de vinagre de arroz
  • 25 g de azúcar
  • 1 ¼ cditas de sal fina
  • 450 g de arroz para sushi
  • 1320 g de agua
  • 150 g de salsa de soya
  • 30 g de jugo de limón
  • 1 cdita de cebollín, picado (opcional)

Relleno de surimi

  • 250 g de barritas de surimi, en trozos
  • 100 g de apio, en trozos
  • 50 g de cebolla cambray, en trozos y con un poco del tallo verde
  • 15 g de chile serrano, sin tallo y en trozos (opcional)
  • 15 g de jugo de limón recién exprimido
  • 50 g de mayonesa, o al gusto
  • 1 pizca de sal, o al gusto

Armado del pastel de sushi

  • 1 - 2 aguacates, en rebanadas
  • 100 g de salmón ahumado
  • 1 ½ cditas de ajonjolí negro
  • 1 cda de cebolla cambray, el tallo verde en rodajas
  • jengibre encurtido, al gusto para decorar
  • pasta de wasabi, lista para usar, al gusto para decorar

Inf. nutricional
por 1 porciones
Calorías
1607 kJ / 384.1 kcal
Proteína
13.4 g
Carbohidratos
55.5 g
Grasa
12 g
Grasa saturada
1.9 g
Fibra
3.2 g
Sodio
1597.8 mg

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