Falafel verde com molho de requeijão

Molho

• 150 g óleo
• 5 pés de hortelã
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 25 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
• 200 g requeijão

Falafel

• 200 g grão-de-bico seco
• Água q.b. p/ demolhar
• 100 g cebola
• 15 g salsa
• 15 g coentros
• 1 c. chá de sementes de coentros
• ½ c. chá de cominhos
• 1 pitada de pimenta
• ½ c. chá de paprika
• ½ c. chá de curcuma
• ½ c. chá de alho em pó
• 1 c. chá de cardamomo
• ½ c. chá de sal
• ½ limão só a raspa
• 30 g azeite