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Seafood en papillote with saffron potatoes

Seafood en papillote with saffron potatoes
3.2 6 valoraciones
Prep. 15min
Total 35min
4 portions
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Ingredientes

  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    2 sprigs
  • water
    500 g
  • salt
    1 ½ tsp
  • new baby potatoes peeled and cut into halves (approx. 8)
    300 g
  • saffron
    2 pinches
  • firm white fish fillets (see Tips)
    4
  • unsalted butter cut into pieces
    40 g
  • vermouth (see Tips)
    20 g
  • pouring (whipping) cream
    20 g
  • frozen peas to taste
    50 - 80 g
  • ground black pepper
    2 pinches
  • fresh mussels debearded and cleaned (see Tips)
    20

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 703.1 mg
Proteína 36.7 g
Calorías 1315.5 kJ / 313.2 kcal
Grasa 12.8 g
Fibra 2.6 g
Grasa saturada 7.3 g
Carbohidratos 11.5 g

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