Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

2 portions

Ingredientes

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 30 g

Calorías 1753 kJ / 419 kcal

Grasa 19 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 35 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Homemade Valentine 16 Recetas
Estados Unidos

Valentine's Romance 11 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Warming Turmeric and Ginger Drink

10min

Tofu Stew

30min

Sweet and Sour Cucumber Slices

5min

Cucumber Salad with Dill and Yogurt Dressing

10min

Sautéing Chicken Strips with Pancetta

15min

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25min

Beef Chili

1h 5min

Shrimp Creole with Carolina Rice

50min

Collard Greens

1h 5min

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

50min

Green Chili Deviled Eggs

40min

Sicilian Shrimp Salad

30min