Roasted eggplant

Roasted eggplant

3.9 13 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9.4 g

Calorías 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grasa 30 g

Fibra 4.6 g

Carbohidratos 2.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant to Plate 120 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Steamed snapper with Sicilian caponata

1h 40min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

Crunchy nut snaps

3h 45min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Parfait with passionfruit cream

3h 10min

Stretchy melty cheese

20min

Pear mulled wine

30min

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1h

No potato salad

20min

Sunflower and sesame seed bread rolls

1h

Freekeh salad with pickled avocado

25h

Cauliflower flammkuchen

1h