Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 valoraciones

Prep. 20min

Total 24h 20min

20 portions

Ingredientes

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 4955.1 mg

Proteína 14.5 g

Calorías 947 kJ / 225 kcal

Grasa 10 g

Fibra 1 g

Grasa saturada 3.7 g

Carbohidratos 18.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festive Flavour 105 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Watermelon and salmon ceviche stack

25min

Leek and smoked salmon dip

55min

Pork and chicken terrine

3h 20min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Anise-cured salmon

14h 10min

Smoked trout pâté

3h 15min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20min

Tomatoes with wasabi dressing

10min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min