Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 valoración

Prep. 25min

Total 25h 35min

20 pieces

Ingredientes

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 224.2 mg

Proteína 7.2 g

Calorías 611 kJ / 145 kcal

Grasa 11 g

Fibra 0.3 g

Grasa saturada 6.2 g

Carbohidratos 4.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festive Flavour 105 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Gougères

55min

Macadamia and Parmesan biscuits

25min

Caramelised sherry vinaigrette

25min

Chicken and port pâté

1h 30min

Hazelnut torte

3h 15min

Fig and walnut ice cream

8h 40min

Raspberry soufflés

1h 35min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45min

Cheese puffs with honeyed goat's cheese

2h 30min

Beurre blanc

15min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12h

Pork and chicken terrine

3h 20min