Dispositivos y accesorios
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Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
Ingredientes
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3 magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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35 g d'échalote coupée en deux
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300 g de vin rouge
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20 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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1 pincée de noix de muscade en poudre
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1 pincée de cannelle en poudre
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8 mininavets détaillés en dés (3 cm)
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3 belles poires pelées et coupées en quatre
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1 c. à soupe de miel
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10 g de beurre doux
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1 c. à café de farine de blé
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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