Entrée : huîtres en écume de lard

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

Artichauts marinés à l'italienne

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Poireaux en vinaigrette de betterave

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

MARS Chartreuse Antésite choc - Christophe Aribert

Poireaux vinaigrette au miso

Crêpes aux clémentines