Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

4.0 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

La fondue de poireau

700 g de blancs de poireau coupés en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les coquillages

60 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
35 g de beurre
200 g de vin blanc
500 g de coques fraîches préalablement nettoyées et dégorgées
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
600 g de filets de sole (solette), 4 pièces
40 g de farine de blé
20 g d'huile d'olive
2 - 3 brins de persil frais équeutés

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 535.3 mg

Proteína 40.8 g

Calorías 2405.5 kJ / 576.8 kcal

Grasa 30 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 16.8 g

Carbohidratos 19.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°21 48 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mijoté d'encornet aux cornilles

5h 15min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50min

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

40min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1h

Saint-Jacques en nage épicée

25min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Mille-feuille de bar aux légumes

1h 10min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1h 40min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Poisson au crumble d'herbes

35min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35min