Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Glace à la cannelle et aux figues

Butternut à la cannelle, œuf mollet

Gravlax de canard aux agrumes

Figues vapeur et sirop au vin rouge

Poires sous-vide à la cannelle

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Crevettes sautées au porto

Crémeux au citron et suprêmes d'orange

Crevettes à la sauce aigre-douce