Concentrado de caldo de pollo

Name: Concentrado de caldo de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 gramos
Ingredients: 300 g de pierna y muslo de pollo, sin piel; 200 g de mezcla de verduras; 4 ramitas de hierbas de olor, frescas; 150 g de sal gruesa; 100 g de vino blanco; 1 hoja de laurel seca; 1 clavo de olor; 5 semillas de cilantro

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Porciones 400 gramos

Ingredientes

300 g de pierna y muslo de pollo, sin piel, deshuesados (aprox. 500 g de piernas y muslos de pollo), en trozos
200 g de mezcla de verduras (p.ej. apio, cebolla, ajo, poro), en trozos
4 ramitas de hierbas de olor, frescas (p.ej. romero, mejorana, pererjil), sólo las hojas
150 g de sal gruesa
100 g de vino blanco
1 hoja de laurel seca
1 clavo de olor
5 semillas de cilantro

Inf. nutricional: por 400 gramos
Calorías: 2638.8 kJ / 630.7 kcal
Proteína: 65.9 g
Carbohidratos: 39.5 g
Grasa: 16.4 g
Grasa saturada: 4.2 g
Fibra: 17.4 g
Sodio: 58870.5 mg