Concentrado de caldo de pollo

Name: Concentrado de caldo de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g de pierna y muslo de pollo, sin piel; 200 g de mezcla de verduras; 4 ramitas de hierbas de olor, frescas; 150 g de sal gruesa; 100 g de vino blanco; 1 hoja de laurel seca; 1 clavo de olor; 5 semillas de cilantro

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Prep. 20min

Total 45min

400 g

Ingredientes

de pierna y muslo de pollo, sin piel deshuesados (de aprox. 500 g de piernas y muslos de pollo), en trozos
300 g
de mezcla de verduras (p.ej. apio, cebolla, ajo, poro), en trozos
200 g
de hierbas de olor, frescas (p.ej. romero, mejorana, pererjil),sólo las hojas
4 ramitas
de sal gruesa
150 g
de vino blanco
100 g
hoja de laurel seca
1
clavo de olor
1
semillas de cilantro
5