Cactus Cornbreads (Sopes) and Chicken
TM6 TM5

Cactus Cornbreads (Sopes) and Chicken

3.5 ( 2 valoraciones )

Ingredientes

Chicken

  • 1000 g water
  • 700 g chicken breasts, skinless cut in pieces
  • ½ tsp fine sea salt
  • ½ tsp ground black pepper

Salsa

  • 2 garlic cloves roasted (see tip)
  • 500 g tomatoes roasted, cut in pieces
  • 200 g onions roasted, halved
  • 10 g serrano chillies roasted, halved, deseeded
  • 250 g poblano chillies halved, deseeded
  • 2 tsp fine sea salt

Sopes

  • 300 g panela cheese (Mexican fresh cheese) cut in pieces (2 cm) (see tip)
  • 250 g onions quartered
  • 500 g nopales cactus leaves cut in pieces (see tip)
  • 60 g water
  • 1 tsp fine sea salt
  • 400 g masa harina (e.g. Maseca, see tip)
  • 400 g refried beans, tinned (see tip)
  • 5 sprigs fresh coriander leaves only, roughly chopped
  • 250 g sour cream

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
599 kcal / 2515 kJ
Proteína
47 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
66 g

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