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Crujiente de avellanas

Crujiente de avellanas
4.2 5 valoraciones
Prep. 35min
Total 4h
10 porciones
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Ingredientes

Daquoise
  • 150 g de claras de huevo
  • 135 g de azúcar glass
  • 80 g de avellanas tostadas
  • 65 g de almendras fileteadas
  • 15 g de harina de trigo
  • azúcar refinada para espolvorear
Mousse de chocolate con leche
  • 200 g de chocolate con leche
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
Montaje
  • avellanas
  • de galleta tipo barquillo o cigarrillos rusos (ver receta)
  • 10 cdas de praliné de avellanas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 6.7 g
Calorías 1378.9 kJ / 328.3 kcal
Grasa 17.8 g
Fibra 1.2 g
Carbohidratos 38.6 g

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