• 

  de jengibre fresco pelado

  10 g
• 

  de pasta de miso rojo (aka miso)

  50 g
• 

  de salsa de soja

  50 g
• 

  de azúcar moreno

  1 cucharada
• 

  de mirin

  40 g
• 

  de zumo de lima

  30 - 40 g
• 

  solomillo de atún fresco (300-400 g)

  1
• 

  aguacate pelado y cortado en láminas

  1
• 

  de aceite de sésamo tostado

  20 g
• 

  de vinagre de arroz

  20 g
• 

  de puerros cortados en rodajas diagonales de 5 mm

  200 g
• 

  de alga nori para sushi

  1 - 2 láminas
• 

  de wasabi en polvo

  ½ - 1 cucharadita
• 

  de agua

  1 cucharada
• 

  de mayonesa

  100 g

Presentación

• 

  rabanitos cortados en láminas muy finas

  3
• 

  semillas de sésamo tostado para espolvorear
• 

  aguacate pelado y cortado en láminas