Bûche pain d'épices, mousse clémentine

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

3.5 52 valoración

Prep. 20min

Total 13h

8 parts

Ingredientes

Le biscuit pain d'épices (la veille)

2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
55 g de farine de blé
2 c. à café de quatre-épices
2 blancs d'œufs

La mousse clémentine (la veille)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
6 clémentines (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
2 g d'agar-agar
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au chocolat (le jour même)

150 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g d'huile de tournesol
500 g d'eau

Le dressage (le jour même)

1 clémentine en quartiers

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 7.8 g

Calorías 1792.2 kJ / 429.2 kcal

Grasa 23.6 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 44.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bûches de Noël Vol. II 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Minibûche cerise amarena

Minibûche cerise amarena

40min

Bûche meringuée au citron

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bûche soyeuse enneigée

Bûche soyeuse enneigée

4h 35min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Bûche aux épices façon tatin

Bûche aux épices façon tatin

1h 15min

Mini-bavarois chocolat et framboise

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Verano

Verano

12h 45min

Gâteau mousse au praliné

Gâteau mousse au praliné

13h

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3h

Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka

3h

Bûche poire-caramel

Bûche poire-caramel

9h 15min