Szarpana wieprzowina z tortillami Tex-Mex

Name: Szarpana wieprzowina z tortillami Tex-Mex
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g oliwy z oliwek; 600 g wieprzowiny; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 150 g cebuli; 200 g pomidora, dojrzałego; 20 - 30 g papryczki chili jalapeño, marynowanej; 120 g czerwonej papryki; 120 g zielonej papryki; 250 g czarnej fasoli, z puszki; 30 g koncentratu pomidorowego; 100 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 2 awokado; 6 tortilli kukurydzianych; 4 łyżki liści kolendry, świeżych; kwaśna śmietana; 1 limonka

4.6 ( 304 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 20min

Porciones 6 porcji

Ingredientes

40 g oliwy z oliwek
600 g wieprzowiny bez kości i ścięgien, pokrojonej na kawałki (6 x 4 cm)
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
150 g cebuli pokrojonej w piórka
200 g pomidora, dojrzałego pokrojonego na kawałki
20 - 30 g papryczki chili jalapeño, marynowanej
o 1 - 2 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone w plasterki
120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
120 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
250 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy
30 g koncentratu pomidorowego
100 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
o ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszonej
2 awokado
6 tortilli kukurydzianych
4 łyżki liści kolendry, świeżych
kwaśna śmietana (ok. 100 g), do podania
1 limonka ekologiczna, pokrojona w ósemki

Inf. nutricional: por 1 porcja
Calorías: 446 kcal / 1875 kJ
Proteína: 29 g
Grasa: 23 g
Carbohidratos: 25 g
Fibra: 8.2 g