Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de gambas arroceras crudas; 1000 g de agua; 200 g de huesos de rape; 500 g de mejillones frescos limpios; 200 g de almejas frescas; 100 g de zanahoria; 200 g de puerro; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; 50 g de vino blanco; 200 g de pescado blanco limpio sin piel

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Prep. 25min

Total 55min

6 raciones

Ingredientes

de gambas arroceras crudas
100 g
de agua
1000 g
de huesos de rape en trozos pequeños o espinas y cabeza de pescado blanco
200 g
de mejillones frescos limpios
500 g
de almejas frescas o chirlas remojadas con agua templada y sal
200 g
de zanahoria cortada en trozos
100 g
de puerro cortado en rodajas
200 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de sal
1 cucharadita
de pulpa de pimiento choricero
1 cucharada
de vino blanco
50 g
de pescado blanco limpio sin piel en trozos (rape, mero, rosada, perca, etc.)
200 g