Sancocho canario con pella de gofio

Sancocho canario con pella de gofio

4.1 8 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
6 raciones

Ingredientes

Pella de gofio
  • de gofio (harina de maíz con tueste ligero)
    500 g
  • de agua
    270 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • plátano
    1
  • de coco rallado
    1 cucharada
  • de licor de anís
    20 g
  • de sal
    1 pellizco
Sancocho
  • de agua
    1000 g
  • de patatas peladas en trozos
    500 g
  • de batata de piel roja, pelada en rodajas de 15 mm
    200 g
  • de batata de piel pálida (boniato), pelada en rodajas de 15 mm
    200 g
  • de lomos de pescado en salazón (cherne o corvina) desalado en trozos (ver sugerencia)
    1000 g
  • mojo rojo (picón)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 616 kcal / 2575 kJ
Proteína 29.6 g
Grasa 17.1 g
Carbohidratos 85.8 g
Fibra 6.1 g
Grasa saturada 4.5 g
Sodio 226.7 mg

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