Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 48 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcional) to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1796.8 mg

Proteína 90.9 g

Calorías 6786.5 kJ / 1622 kcal

Grasa 118.8 g

Fibra 4.9 g

Grasa saturada 56.4 g

Carbohidratos 38.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Galentine's Day 12 Recetas
Estados Unidos

Table for Two 9 Recetas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Favorites 15 Recetas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Meatloaf with Mushroom Sauce

1h 30min

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

1h

Salmon with Lemon Hollandaise, Broccoli and Rice

45min

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

45min

Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese

1h 5min

Shrimp in Garlic Sauce

25min

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

55min

Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak

1h 40min

Greek Stuffed Chicken

1h 35min

Baked Crab Dip

15min

Crab Stuffed Lobster Tails

50min

Chicken Parmesan

1h 10min