Pay de aprovechamiento navideño
TM5 TM6

Pay de aprovechamiento navideño

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Ingredientes

Masa para pay

  • 150 g de harina de trigo
  • 65 g de mantequilla sin sal, fría, en cubos
  • 1 huevo mediano
  • ½ cdita de sal fina

Relleno de aprovechamiento

  • 50 g de agua
  • 20 g de fécula de maíz
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 80 g de cebolla blanca, en trozos
  • 1 rama de apio, en trozos
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de zanahoria, pelada y cortada en cubitos (1 cm)
  • 200 g de papa blanca, pelada y cortada en cubitos (1 cm)
  • 250 g de caldo de pollo
  • ½ cdita de sal fina
  • ¼ cdita de pimienta molida
  • 600 g de carne de pavo sobrante, desmenuzado o picado (puede utilizar cualquier otro tipo de carne sobrante como pollo o cerdo)

Montaje del pay

  • 1 huevo, batido, para barnizar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1927 kJ / 459 kcal
Proteína
25 g
Carbohidratos
33 g
Grasa
25 g
Fibra
3 g

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