Trenza glaseada de crema y frutos secos

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4.4 34 valoraciones

Prep. 1h

Total 4h 10min

20 raciones

Ingredientes

Crema

huevos
2
de azúcar
140 g
de maicena
10 g
de agua
60 g

Masa

de levadura prensada fresca
15 g
de leche
120 g
de harina de repostería
100 g
de mantequilla a temperatura ambiente
30 g
yema de huevo
1
de harina de fuerza
200 g
de azúcar
30 g
de sal
1 pellizco
de mantequilla fría
200 g

Relleno

de nueces peladas (troceadas gruesas)
50 g
de almendras laminadas (crudas o tostadas)
50 g
de pasas sin semillas maceradas en 50 g de ron
50 g

Horneado y glaseado

huevo batido (para pintar)
1
clara de huevo
1
de azúcar glas
100 g
de zumo de limón
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 253 kcal / 1058 kJ

Proteína 4.3 g

Grasa 14.2 g

Carbohidratos 26.9 g

Fibra 1.2 g

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